venerdì 28 aprile 2017 

Bevande

Bevande a base di cola

Tutte le bevande a base di cola hanno in comune qualche bollicina, del colorante, degli agenti conservanti e la caffeina. Quello che poi distingue la Coca, la Pepsi o la Virgin è una questione di gusto ottenuto da una composizione di diversi aromi. [leggi]

Caffè - Capsule

Sono sempre più diffuse le macchine da caffé col sistema a capsula che si acquistano esclusivamente da Nestlé e sono in alluminio. La Nestlé ha organizzato 560 punti di raccolta in Svizzera (11 in Ticino) dove le capsule vuote vengono raccolte e poi riciclate. [leggi]

Caffè decaffeinato

Sono quasi 100 anni che è stato realizzato, nel 1905 dal dottor Ludwig Roselins, il primo metodo di decaffeinizzazione. E’ noto che molti effetti indotti dal caffè e dal tè (anche se in misura minore) su alcune funzioni del nostro organismo sono legati all’assunzione... [leggi]

Solfiti nel vino

L’aggiunta di solfiti nel vino, in particolare quelli bianchi, è una prassi che risale nei tempi. La solfitazione consiste nell’incorporare al mosto o al vino una certa quantità di anidride solforosa per realizzare una buona vinificazione e per migliorare la conservazione. [leggi]

Tè – Dichiarazioni in etichetta

L’Ordinanza sulle bevande analcoliche stabilisce quanto segue: “se il tè di erbe o il tè di frutti è fatto di una miscela di parecchie specie di piante o di frutti, ciò deve risultare evidente dalla denominazione specifica (p. [leggi]


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