Polpette e burger a base di vermi della farina sono in vendita da alcune settimane in sette negozi Coop svizzeri. Uno il punto vendita in Ticino: la Coop di Canobbio Resega. È soltanto il primo passo per Coop, che dopo questo banco di prova intende ampliare la gamma di prodotti a base di insetti nel prossimo futuro.
Nelle prime settimane sono andati a ruba, complice anche il fattore novità. Sono ecologici e da un punto di vista nutrizionale, allergie a parte, non ci sono controindicazioni. Resta da vedere se riusciranno a superare la barriera psicologica che, comprensibilmente, molte persone hanno nei loro confronti. Noi lo abbiamo fatto, assaggiandoli e lasciandoci sorprendere. Maggiori informazioni sull’ultimo numero de La borsa della spesa.
