La Banca dati svizzera dei valori nutritivi ha cambiato veste e ha nuovi contenuti: ora con la funzione di ricerca aggiunta si possono cercare nomi, sinonimi, categorie di alimenti e tenore di sostanze nutritive o una combinazione tra essi.
La versione attuale del sito internet contiene informazioni su oltre 1000 alimenti. Per quasi tutti questi alimenti sono disponibili dati completi sui macronutrienti (grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zucchero, fibre alimentari, proteine) nonché sul tenore di acqua, alcol ed energia. Inoltre, per la maggior parte degli alimenti viene indicato anche il tenore di micronutrienti (vitamine, sali minerali) nonché la composizione dei grassi (saturi, monoinsaturi, polinsaturi).
Sai quante calorie ha una pera e quanti carboidrati, proteine e lipidi contiene? Le risposte a questa e a domande simili sono fornite dalla Banca dati svizzera dei valori nutritivi che trovi su www.valorinutritivi.ch.
